FORMULA APERITIVO (dalle 18.00 alle 19.30)
Piatto aperitivo con pietanze a scelta del nostro chef accompagnato da una birra alla spina o drink dalla lista “Aperitivi” a scelta. (Il piatto aperitivo può contenere 1 o più allergeni, per più info chiedere al personale)
10.00 €
PER INIZIARE…
Boombette
Involtini di Manzo ripieni di formaggio, pancetta, prezzemolo, aglio, sale e pepe
€2.00 a pezzo
Un messicano a Roma
Corn flakes croccanti con spalla di maiale cotta a bassa temperatura, pulled beef, cheddar, fagioli neri, jalapenos, panna acida, guacamole, pomodori (Allergeni: 2, 6, 8, 9)
Piccolo €8.00
Grande €12.00
Fritto mistico
2 Jalapeños, 2 Onion Rings, 2 Bufala in Carrozza, 2 Polletti a Colazione (Allergeni: 1, 3, 6)
Variante vegetariana con Green Hero Plant chicken nuggets
€10.00
Alette di Pollo al Forno
Servite con Mayonese al Wasabi
Tagliere birrificio
Tagliere di salumi e formaggi selezionati accompagnati da composte di frutta Home made (Allergeni: 1, 6)
€20.00
Tagliere solo salumi o solo formaggi €10.00
I PANINI…
Hamburger classico
Pane al Sesamo, Hamburger di Manzo 200g, Insalata Iceberg, Pomodoro, Ketchup e Maionese (Allergeni: 1, 10)
€10.00
Pollarolo 2.0
Pane al sesamo, hamburger di pollo, salsa rosa, insalata lollo e pomodoro. (Allergeni: 1, 10)
€10.00
Il Parmigiano
Pane pizza, melanzane fritte, mozzarella di bufala, pesto, pomodoro fresco e pomodoro secco. (Allergeni: 1, 5, 6, 7)
€12.00
Chicken Crispy
Pane per hot dog, Cotoletta di Pollo panata al forno (pan grattato, Parmigiano, aglio, sale, pepe, prezzemolo), Salsa di Pomodoro con origano, Insalatina di cetrioli, Mozzarella, Insalata Lollo, Maionese. (Allergeni: 1, 3, 6, 7)
€14.00
Bacon Cheese Burger
Pane al Sesamo, Hamburger di Manzo 200gr. , Insalata Iceberg, Pomodoro, Bacon Croccante, Cheddar, Ketchup e Maionese (Allergeni: 1, 6, 10)
€12.00
Pulled Pork
Spalla di maiale cotta a bassa temperatura marinata per 48 ore, Pane Pizza, Emmental, Insalata Coleslaw (cavolo rosso, carote, cipolla bianca, zucchero, maionese, yogurt, limone, aceto, senape, sale), Cipolla Caramellata, Insalata Lollo. (Allergeni: 1, 3, 6, 8, 9)
€16.00
Pork Cheek
Guancia di maiale in focaccia, Insalata Lollo, Insalatina di Carote, Pomodori Confit, Riduzione di Aceto Balsamico, Senape in Grani (Allergeni: 1, 6, 8, 9)
€17.00
Super Seitan
Pane vegano, straccetti di seitan, salsa guacamole, cipolla stufata, rucola, riduzione di ratafia e granella di mandorle e pomodoro. (Allergeni: 1, 7, 8)
€15.00
Imburrata di Salmone
Panino scomposto con battuta di salmone 150g, burrata di bufala, salsa tonnata, carote, rucola, pomodoro e pesto di olive, capperi alici e pomodori secchi(allergeni: 1, 4, 6)
€17.00
I NOSTRI SECONDI…
Arrosticini
Lollipop di Pollo
3 cosci di pollo avvolti da bacon croccante, serviti su crema di peperoni accompagnati da peperoni grigliati
€12.00
Tagliata di Pollo
250 gr. di coscio e sovraccoscio disossati cotti alla piastra con sale e pepe, serviti con patate al forno
€13.00
Costolette di Maiale
650gr. Di costolette di maiale, marinate per 24 ore e cotte a bassa temperatura. (Allergeni: 2, 8, 9)
€16.00
Tagliata di Controfiletto
300gr. di tagliata di controfiletto di manzo allevato nell’agro pontino. Servita con patate al forno.
€20.00
LE INSALATE…
Cesarina
Lattuga Romana, Pollo Lesso, Bacon Croccante, Scaglie di Parmigiano, Salsa Caesar e Crostini di Pane Casareccio (Allergeni: 1, 6)
€9.00
Salmone
Carpaccio di Salmone, Rucola, Pomodori Secchi e Stracciatella di Bufala (Allergeni: 4, 6, 9)
€10.00
Poker di Insalate
€15.00
Una a scelta €4.00
DALLA FRIGGITRICE…
Cartoccio di Fritte
Patate stick fatte in casa (Allergeni: 1)
€6.00
La Signora degli Anelli
8 Anelli di Cipolla* Pastellati alla Birra (Allergeni: 1)
€6.00
Pickle & Cheese Bites
5 Bites di croccanti cetrioli sott’aceto a dadini immersi in un cremoso ripieno di formaggio e custoditi da una fragrante panatura speziata di nachos.* (Allergeni: 1, 6, 9)
€4.00
Polpette
Polpette di pulled pork, patate, caciocavallo e panatura di corn flakes, serviti su salsa caesar. (Allergeni: 1, 3, 6)
Variante vegana con Beyond Meatball
€10.00
Bufala in Carrozza
Doppio tramezzino ripieno di Mozzarella di Bufala Campana D.O.P (Allergeni: 1, 3, 6)
€8.00
Red Hot Chili Peppers
6 Jalapeños* Rossi piccanti ripieni di Formaggio (Allergeni: 1, 3, 6)
€8.00
Polletti a Colazione
6 Bocconcini di Petto di Pollo marinati e panati con sfoglie di mais, serviti con salsa bbq (Allergeni: 1, 3, 6)
€9.00
I DOLCI…
Birramisù
Crema al Mascarpone, Savoiardo affogato in Birra Stout e Cacao.(Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7)
€6.00
Cheesecake
Sformatino di crema dolce al formaggio fresco con base di biscotto al burro. (Allergeni: 1, 3, 5, 6, 7)
Topping a scelta tra Frutti di Bosco, Nutella, Cioccolato fondente 70%
€6.00
Crostatina Ricotta e Pere
Crostatina di pasta frolla ripiena di ricotta di bufala ricoperta di marmellata alle pere.
€7.00
Selezione di dolci Senza Glutine e senza lattosio forniti dalla pasticceria Dolce Tuscia. (Per info sulle disponibilità chiedere al personale).
€8.00
* – In the absence of fresh product procurement, some dishes may be frozen or blast chilled
** – Products blast chilled at origin as required by HACCP standards
At the bottom of the menu you can find the section containing the legend of the allergens present in our dishes
Tris Bruschette
1 Bruschetta con cime di rapa, 1 crema di peperoni e bacon, 1 pomodori
€6.00
Filetto di Baccalà al forno
Filetto di Baccalà cotto al forno servito con finocchi e patate, olio aglio e salsa di soia, pangrattato con noci, uvetta, olive nere, pomodori, origano, prezzemolo, alloro. (Allergeni: 1, 2, 4, 7, 11)
€14.00
Pork Chop
370 gr. di Collo di maiale cotto a bassa temperatura, servito con riduzione di birra artigianale e Rucola, accompagnato da patate al forno. (Allergeni: 1)
€17.00
NOME – Distelhäuser Pils
BIRRIFICIO – Distelhäuser
STILE – Pils
ALC. – 4.9% – 50cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Malto prodotto con il miglior orzo della valle del Tauber in Franconia, la sinfonia di sei luppoli selezionati, tra i quali i luppoli aromatici Saphir, Smaragd, Tettnanger e Select, e acqua cristallina dai propri pozzi: sono questi i soli ed esclusivi ingredienti. La sua schiuma bianchissima e il suo gusto equilibrato e finemente luppolato, piacevolmente amaro ma mai troppo secco nel retrogusto, la rendono l’eleganza fatta birra.
NOME – Apostel Strong
BIRRIFICIO – Eichbaum
STILE – Extra Bock
ALC. – 7.9% – 40cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Birra a bassa fermentazione, lavorata con malto chiaro, ha colore dorato, ad alto contenuto alcolico. L’aroma e il gusto dolce di malto prevalgono di gran lunga sulle tenui note amare del luppolo. Prodotta secondo la legge tedesca sulla purezza della birra.
NOME – Hefeweizen
BIRRIFICIO – Eichbaum
STILE – Weisse
ALC. – 5.0% – 50cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Aroma delicatamente lusinghiero di chiodi di garofano, leggero nella bevuta e piccante nel gusto. Nuvoloso con lievito e meravigliosamente rinfrescante sul finale. Prodotta secondo la legge tedesca sulla purezza.
NOME – The Dark Side Of Marconi
BIRRIFICIO – Birrificio Marconi + TIP
STILE – Dark Lager
ALC. – 4.7% – 40cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Una dark lager marrone scuro con schiuma beige compatta e a grana fine, fanno da cappello a questa birra dal complesso bouquet aromatico dato dall’utilizzo di diversi malti scuri utilizzati nel grist insieme ad un pils italiano ed una piccola percentuale di fiocchi di riso. Al palato sentori di malto torrefatto e leggero affumicato sono accompagnati da un corpo medio leggero che asciuga la beva.
NOME – Rauch Me Baby
BIRRIFICIO – Doge
STILE – Rauch
ALC. – 5.5% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Birra lager tradizionale tedesca, dal colore ambrato e una schiuma finissima e persistente. Al naso e in bocca intensi sentori di affumicato, come di speck, scamorza, bacon e arachidi tostate. Affumicata e intensa.
NOME – Triple G
BIRRIFICIO – Bonavena
STILE – Tripel
ALC. – 8.0% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Tripel prodotta con malti belga e tedeschi (Pilsner e Vienna) ed una elevata percentuale di zucchero candito, luppoli tedeschi e fermentata con un blend di due ceppi di lieviti dal differente profilo attenuativo e organolettico. Naso reboante e variegato, con un bel gancio di coriandolo, zenzero, pepe bianco, arancia candita, pera e tanto miele. Morbida all’ingresso ma secca e assassina, complice anche un taglio erbaceo e amaro dallo stampo moderno che invoglia all’autolesionismo. E quella crosta di pane che ti rimane in bocca potrebbe indurti a bissare!
NOME – Urstoff
BIRRIFICIO – Krug Brau
STILE – Keller
ALC. – 5.4% – 40cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Birra non filtrata che sfida gli standard convenzionali. Contrariamente alle birre torbidone con retrogusto pizzicante, questa birra è straordinariamente limpida fin dall’origine, eliminando la necessità di microfiltrazione centrifuga. Grazie ai malti speciali, offre un equilibrio unico tra dolcezza e amarezza. Versatile e adatta a ogni occasione, questa Ur-Stoff di Krug Brau è pronta per accompagnarti ovunque.”
NOME – Suave
BIRRIFICIO – Birrificio dei Castelli
STILE – Blanche
ALC. – 5.3% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Birra con malto d’orzo e frumento, color giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente. Il mix dei malti, delle spezie e il lievito utilizzato fanno emergere sentori fruttati e speziati. In bocca la lieve acidità e la vivace frizzantezza la rendono dissetante e piacevole da bere.
NOME – Hoop
BIRRIFICIO – Full Circle Brew Co.
STILE -Apa
ALC. – 4.8% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE - Presentiamo Hoop, una birra chiara senza glutine deliziosamente rinfrescante che racchiude un pugno con il suo perfetto equilibrio di luppolo Cascade e Chinook. Il luppolo Cascade apporta un tocco di agrumi brillante e piccante, mentre il luppolo Chinook aggiunge una piacevole nota resinosa di pino. Questi sapori sono meravigliosamente bilanciati da una sottile spina dorsale di malto che conferisce a Hoop una sensazione in bocca morbida e soddisfacente.
NOME – Second Skin
BIRRIFICIO – Shire
STILE – West Coast Ipa
ALC. – 6.5% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Second Skin è la prima luppolata di casa Shire, che si rifà alle West Coast IPA, ormai un pò old school : amare, limpide, scorrevoli, secche e resinose. Prodotta con Malto Pils e Cara, lievito US ed inevitabilmente tanto Simcoe, Cascade ed infine Citra, con un tocco di modernità avendo usato anche Cryo Hops. 6,5% il grado alcolico.
NOME – Yama Yama Bomboklat
BIRRIFICIO – Hoppycrat
STILE – Double Ipa
ALC. – 7.7% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Una double ipa fedele alle originali di un tempo, o almenoquello che dovrebbero essere per noi. Quasi limpida nell’aspetto. Malto pilsner e un po di cara pils in ammostamento. Tutta la luppolatura in whirlpool senza dry hopping nelle fasi successive.
I luppoli Citra Azacca ed El Dorado le donano un naso pungente con note che vanno dalla Pera Kaiser al Bergamotto all’Arancia rossa, con un calore alcolico mescolato a sentori di resina e pino verde.
Al gusto è secca e molto beverina. La bocca viene invasa da una piacevole sensazione di calore mescolata con note agrumate, il finale è secco e lungo
NOME – O’Hara’s Irish Stout
BIRRIFICIO – O’Hara’s
STILE – Irish Stout
ALC. – 4.3% – 40cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Aroma di orzo tostato con tocchi di mandorle e cioccolato e dal ricco gusto di malto tostato e accenni di cioccolato. Sono presenti anche note luppolate e leggermente agrumate.
NOME – The Ordinary Bitter
BIRRIFICIO – Anspach & Hobday
STILE – Bitter
ALC. – 3.4% – 40cl
PREZZO – 6.00 € ‘On Pump’
DESCRIZIONE – Perfettamente bilanciato tra la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo, la nostra interpretazione è aggiornata con l’uso del luppolo Chinook statunitense. Delicati aromi di luppolo di pino, spezie e frutti scuri sono seguiti da un palato morbido e corposo con note di biscotto e caramello.
NOME – Apex
BIRRIFICIO – Wicklow Wolf
STILE – Oatmeal Stout
ALC. – 6.5% – 30cl
PREZZO – 6.00 € ‘On Pump’
DESCRIZIONE – L’impiego di quattro tipi di malto (Pale, Chocolate, Cafè Light e Roasted), la migliore avena irlandese in fiocchi, cioccolato speciale e luppolo Apollo, dona alla birra un bouquet olfattivo e gustativo caratterizzato da note di malto torrefatto, cioccolato al latte, liquirizia, frutta secca (noci e nocciole), vaniglia, caffè tostato, panna, frutta disidratata (datteri), frutti rossi e scuri (prugne, mirtilli e fichi), caramello ed accenni floreali ed erbacei da luppolo. Medio corpo con media carbonatazione per una birra liscia, setosa, morbida, cremosa e vellutata con un buon livello di complessità ed equilibrio e un sapore moderatamente dolce. Finale medio-secco con un amaro medio ed un persistente retrogusto di cioccolato, caffè, toni erbacei da luppolo con un tocco di liquirizia.
NOME – Ginga
BIRRIFICIO – Aimara
STILE – Sour Ale ai Mirtilli
ALC. – 5.7% – 30cl
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Sour Ale con 150kg di mirtilli freschi frascatani. Frutta intera, lavorata a mano. Colore ciliegia acceso. Schiuma bianca grossolana con riflessi rosa. La frutta si sente molto e l’acidità accompagna benissimo la bevuta, dando anche una buona secchezza al sorso ed esaltando i mirtilli.
NOME – Burnout
BIRRIFICIO – Dank Brewing
STILE – American Lager
Alc. – 4.8% – 33cl (Gluten Free)
PREZZO – 7.00 €
DESCRIZIONE – È un’American Lager in cui il contributo leggero dei malti si fonde con la resa aromatica dei luppoli, che si muove tra i toni erbacei e speziati delle varietà tedesche (Saphir, Perle) e quelli fruttati delle varietà americane (Ekuanot). Facilissima da bere, ma anche contraddistinta da un carattere deciso, la Burnout è certificata gluten free per la gioia di tutti coloro che soffrono di intolleranze al glutine.
NOME – Gjan
BIRRIFICIO – Dimont
STILE – Blond Lager
Alc. – 4.8% – 33cl (Gluten Free)
PREZZO – 7.00 €
DESCRIZIONE – Freschi aromi di luppolo che accompagnano anche al palato. Non è una birra ‘dolce’, ma senza sensazioni amare fastidiose, moderata alcolicità e con una corposità snella. Molto rinfrescante e invitante da bere.
NOME – Tuverbol
BIRRIFICIO – Collaborazione Brouwerij Laterbol & Brouwerij 3 Fonteinen
STILE – Sour/Wild Ale
Alc. – 10.0% – 37.5cl
PREZZO – 16.00 €
DESCRIZIONE – 9/10 Tripel prodotta da Loterbol, 1/10 di Lambic proveniente da 3 Fonteinen.
Il Lambic dona quel tocco di rusticità che ben si sposa con l’ampio bouquet aromatico classico delle forti e potenti Tripel.
NOME – Oude Kriek
BIRRIFICIO – 3 Fonteinen
STILE – Kriek
Alc. – 5.4% – 37.5cl
PREZZO – 16.00 €
DESCRIZIONE – Lambic dal colore rosso rubino, fatta maturare con aggiunta di ciliegie fresche, polpa e nocciolo, dai sei agli otto mesi e rifermentata in bottiglia per altri quattro mesi. Al naso ed al palato i sentori sono ricchi e pungenti, con in evidenza note fruttate e acidule di ciliegia. Secca ed acidula nel finale.
NOME – Rosé de Gambrinus
BIRRIFICIO – Cantillon
STILE – Lambic
Alc. – 5.0% – 37.5cl
PREZZO – 18.00 €
DESCRIZIONE – Birra prodotta con diverse miscele di Lambic e l’ aggiunta di lamponi freschi. … Sia al naso che al palato infatti dominano note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic, donando a questa birra il suo tipico ed affascinante profilo funky. Al palato la bevuta è lunga, secca ed astringente.
NOME – Gueuze 100% Lambic Bio
BIRRIFICIO – Cantillon
STILE – Lambic
Alc. – 5.5% – 37.5cl
PREZZO – 18.00 €
DESCRIZIONE – Birra a fermentazione spontanea prodotta con frumento e orzo maltato provenienti da agricoltura biologica.
Come vuole la tradizione è il risultato di Lambic di diverse annate miscelati insieme.
Si presenta di colore dorato carico, al naso ed al palato i sentori percepiti sono pungenti ed intensi, come vuole lo stile. L’aroma ed il gusto sono caratterizzati da note acidule e fruttate, con sentori di legno, cuoio e cantina in sottofondo. Al palato la bevuta è avvolgente e caratterizzata da note astringenti ed acidule che accompagnano il sorso fino al termine. Adatta all’invecchiamento.
APERITIVI €6.00
Aperol Spritz (Aperol, Prosecco, Soda)
Campari Spritz (Campari Bitter, Prosecco, Soda)
Hugo (Sciroppo di Sambuco, Prosecco, Soda, Menta, Lime)
Bellini (Succo Pesca, Prosecco)
Rossini (Purea di Fragola, Prosecco)
Mimosa (Succo di Arancia, Prosecco)
Martini Bianco 4.00 €
Prosecco – Bicchiere 5.00 € – Bottiglia 23.00 €
NOME – Five Friends Still
BIRRIFICIO – Oliver’s Cider
STILE – Oliver’s Cider
ALC. – 6.8%
PREZZO – 8.00 € – 33cl
DESCRIZIONE – Un sidro brillante, color oro ramato. Al naso: note dolci e speziate. Al palato: le sostanze volatili pungenti mantengono il frutto fresco, e la botte e il fumo emergono per dare una sensazione piena in bocca. Leggera acidità più un’astringenza e un’amarezza previste che lo mantengono molto più gradevole. Fermentato con lieviti selvatici e maturato sia in vasche che in botti.
NOME – Pulp Rhubarb
BIRRIFICIO – Celtic Marche
STILE – Medium Cider
ALC. – 4.0%
PREZZO – 8.00 € – 33cl
DESCRIZIONE – Questa miscela rinfrescante di succo di rabarbaro Yorkshire Triangle Timperley e il nostro sidro artigianale medio è una combinazione vincente. La delicata crostata di succo di rabarbaro gli conferisce un morso meravigliosamente rinfrescante.
NOME – Wild Ferment Rolling Blend
BIRRIFICIO – Oliver’s Cider
STILE – Perry Cider
ALC. – 6.0%
PREZZO – 8.00 € – 33 cl
DESCRIZIONE – Un perry medio-secco che ha una leggera brillantezza. Fermentato con lieviti selvaggi e prodotto con le migliori pere di pere, ha note di rabarbaro e agrumi. Un bell’esempio di quanto dovrebbe essere buono un perry di qualità.
SNACK
Arachidi 2.00 €
Taralli 3.00 €
Olive 3.00 €
Pistacchi 3.00 €
Coppiette 4.00€
VINO BIANCO
Calice 6.00 € – Bottiglia 23.00 €
Pecorino Kripia
Terre di Chieti – Cantine Orsogna
Calice 7.00 € – Bottiglia 27.00 €
Ribolla Gialla
Venezia Giulia – Tenuta del Morer
Calice 7.00 € – Bottiglia 27.00 €
Gewürztraminer
Bingen – Kendermanns
BOLLICINE
Calice 10.00 € – Bottiglia 38.00 €
Franciacorta Docg Brut
Ziliani – Conte di Provaglio
VINO ROSSO
Calice 5.00 € – Bottiglia 20.00 €
Merlot
Kret – Friuli
Calice 6.00 € – Bottiglia 23.00 €
Montepulciano d’Abruzzo
Cantina Orsogna – Kripia
Calice 7.00 € – Bottiglia 26.00 €
Nero di Troia
Priamo – Cantina Due Palme
DRINK
Americano (Campari Bitter, Vermut Rosso, Soda) €8.00
Black Russian (Vodka, Kahlua) €8.00
Boulevardier (Bourbon, Campari Bitter, Vermut Rosso) €8.00
Cosmopolitan (Vodka, Triple Sec, Cranberry Juice, Succo di lime) €8.00
Daiquiri (Rum Bianco, Succo di Lime, Sciroppo di Canna da Zucchero) €8.00
Godmother (Vodka, Amaretto di Saronno) €8.00
Godfather (Bourbon Whiskey, Amaretto di Saronno) €8.00
London Mule (Gin, Ginger Beer, Lime, Zenzero) €8.00
Manhattan (Rye Whiskey, Vermut Rosso) €8.00
Margarita (Tequila, Triple Sec, Succo di Limone) €8.00
Moskow Mule (Vodka, Ginger Beer, Lime, Zenzero) €8.00
Negroni (Gin, Campari Bitter, Vermut Rosso) €8.00
Negroni Sbagliato (Campari Bitter, Vermut Rosso, Prosecco) €8.00
Old Fashioned (Bourbon Whiskey, Angostura, Zucchero, Soda) €8.00
Piña Colada (Rum Bianco, Ananas, Sciroppo di cocco) €8.00
Whisky Sour (Bourbon Whisky, Succo di lime, Sciroppo di Zucchero di Canna) €8.00
White Lady (Gin, Tiple Sec, Succo di Limone) €8.00 (Disponibile anche nella versione fragola, passion fruit)
Caipirinha (Cachaça, Lime, Zucchero di Canna) €8.00
Caipiroska (Vodka, Lime, Zucchero di Canna) €8.00 (Disponibile anche nella versione fragola, passion fruit)
Mojito (Rum Bianco e Scuro, Lime, Menta, Zucchero di Canna, Soda) €8.00
Bloody Mary (Vodka, Succo di Pomodoro, Succo di Limone, Sale, Pepe, Tabasco, Salsa Worcester) €8.00
Cuba Libre (Rum Bianco, Lime, Coca-cola) €8.00
Gin Fizz (Gin, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero, Soda) €8.00
Gin Lemon (Gin, Schweppes Lemon) €8.00
Gin Tonic (Gin, Schweppes Tonica) €8.00
Long Island Ice Tea (Gin, Vodka, Rum, Triple Sec, Tequila, Succo di Limone, Sciroppo di Zucchero di Canna, Coca-cola) €8.00
Rum & Cola (Rum Scuro, Coca-cola) €8.00
Sex On the Beach (Vodka, Peach Schnapps, Orange Juice, Cranberry Juice) €8.00
Tequila Sunrise (Tequila, Succo Arancia, Granatina) €8.00
Vodka Lemon (Vodka, Schweppes Lemon) €8.00
Vodka Tonic (Vodka, Schweppes Tonica) €8.00
Whisky & Cola (Bourbon Whiskey, Coca-cola) €8.00
Whisky Saisour (Bourbon, Succo di Lime, Sciroppo di Zucchero di Canna, Birra Saison) €9.00
Marconi Cove (Gin, Succo Lime, Schweppes al Pompelmo Rosa, Ginger Beer) €8.00
Cocktail Milano (Gin Mare, Gin Dry, Sciroppo Passion Fruit, Cedrata, Bacche Ginepro) €10.00
Jungle Bird (Rum Añejo, Campari, Succo Ananas, Succo Limone, Sciroppo Zucchero) €10.00
Mai Tai (Don Q Gold, Don Q Cristal, Triplesec, Orzata, Succo Limone) €10.00
Mezcal Margarita (Mezcal, Tiple Sec, Succo di Limone) €9.00
Mezcal Mule (Mezcal, Sciroppo D’Agave, Ginger Beer, Succo di Lime, Zenzero) €9.00
Paloma (Tequila Espolon, Succo Lime, Soda al Pompelmo Rosa) €8.00
Penicillin (Scotch Whisky, Succo Limone, Miele, Zenzero, Float Whisky Torbato) €10.00
Antica Distilleria Dalla Vecchia
GRAPPE ARTIGIANALI
Libera Nos A Malo – 8 Anni Non Filtrata 49° €10.00
Descrizione – Prodotta da vinacce rosse di Cabernet, Merlot e Raboso affinata in botti vergini di quercia americana a gradazione già svolta. Grappa corposa dal retrogusto legnoso, amaro e affumicato.
Libera Nos A Malo – Marzemino Passito Gran Affinata in Rovere 2017 €9.00
Descrizione – Colore: Giallo dorato con riflessi ambrati. Profumi: Al naso dona un profumo ricco di note di piccoli frutti rossi e confettura, seguiti poi da note di resina e di ginepro. Sapori: Il gusto è di indubbia eleganza e morbidezza. Sentori di frutti di bosco, frutti rossi maturi e vaniglia spiccano e si evolvono in una elegante nota finale di legno appena tostato, persistente.
La 44° Libera Nos A Malo €6.00
Descrizione – Sigillo Nero (Quercia Americana: Profumata, Corposa, Intenso Retrogusto). Prodotte da vinacce rosse di Cabernet, Merlot e Raboso affinata in botti vergini per 2 anni.
Grappa Bianca del Veneto 40% €6.00
Grappa Bianca Veneta di Vinaccia dei colli Maladensi 45%. €6.00
AMARI ARTIGIANALI:
Amaro Pietra Mala alle erbe €6.00
Amaro Pietra Mala 42° alle erbe €6.00
Liquore alla Prugna €6.00
AMARI €5.00
Amaro del Capo
Averna
Braulio
Di Saronno
Jagermeister
Limoncello
Lucano
Montenegro
Sambuca
Unicum
AMARI €6.00
Formidabile
Jefferson
AMARI ARTIGIANALI €5.00
Genziana
Ratafia
Liquirizia
DISTILLERIA – Mossburn
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Speyside
STILE – Blended – Non Torbato
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Giallo oro ricco.
AROMA – Affumicato-speziato, note di chiodi di garofano, pot-pourri, sale marino, fumo di legna
SAPORE – Rovere, accenni di tannini, spezie, frutta secca, pepe
FINALE – Lunga durata, fuoco secco.
DISTILLERIA – Kamiki Sakura Wood
NAZIONE – Giappone
STILE – Blended – Non Torbato
GRADAZIONE – 48.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra leggera.
AROMA – Al naso è molto aromatico con note di legno fresco, vaniglia, pepe, noce moscata, scatola di sigari e agrumi con sentori di vaniglia.
SAPORE – Al palato è cremoso, abbiamo note di vaniglia, cannella, cioccolato e legno di cedro con sentori di ciliegie e menta.
FINALE – Di media/lunga persistenza, con note di cioccolato fondente, miele di castagno, cannella, caffè e una leggera nota mentolata.
DISTILLERIA – Auchentoshan
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Lowlands
STILE – Single Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 13.00 €
COLORE – Miele dorato
AROMA – Note di cerali, frutta (agrumi), caramello e erba appena tagliata
SAPORE – Liscio e dolce con note di orzo, mandorle tostate, mandarino e sentori di lime e vaniglia
FINALE – Leggermente secco e di buona persistenza con note di orzo e frutta secca
DISTILLERIA – The Lost Distillery – Jericho
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Blended – Non Torbato
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Oro
AROMA – Lieve, leggermente oleoso, dolciastro, cioccolato, cannella, gusci di arachidi.
SAPORE – Fruttato, oleoso, pepe, cioccolato fondente, bastoncini di cannella.
FINALE – Lunga durata.
DISTILLERIA – Tullibardine
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Single Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra scura
AROMA – Aromatico con note di spezie, cereali, zucchero di canna e caramella mou.
SAPORE – Abbiamo inizialmente note di vaniglia e toffee che lasciano poi spazio a sentori di datteri e spezie
FINALE – Lungo e cremoso con note di caramello e mandorle tritate.
DISTILLERIA – Glengoyne (10YO)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Single Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Giallo dorato
AROMA – Dolce con note di caramello, popcorn e sentori di nocciola e mele verdi fresche
SAPORE – Pulito e di corpo medio con note di mele verdi e erba e un leggero sentore di liquirizia dolce, con l’aggiunta di acqua si scoprono note di mandorle e olio di lino
FINALE – Breve e dolce con note maltate
DISTILLERIA – Scallywag
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Speyside
STILE – Blended Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE: Giallo oro con note di rame
AROMA: Dolce e maltato con note di zucchero a velo, miele, vaniglia e zenzero con sentori di grano e rovere
SAPORE: Di corpo medio, l’iniziale dolcezza svanisce presto lasciando spazio a note piccanti e speziate con cereali, caramello, sherry, pepe e zenzero
FINALE: Di media persistenza leggermente asciutto con note di quercia, spezie, vaniglia e sherry
DISTILLERIA – Scallywag Chocolate Edition (Lim. Edition)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Speyside
STILE – Blended Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 14.00 €
COLORE: Giallo oro con note di rame
AROMA: Dolce e maltato con note di zucchero a velo, miele, vaniglia e zenzero con sentori di grano e rovere
SAPORE: Di corpo medio, l’iniziale dolcezza svanisce presto lasciando spazio a note piccanti e speziate con cereali, caramello, sherry, pepe e zenzero
FINALE: Di media persistenza leggermente asciutto con note di quercia, spezie, vaniglia e sherry
DISTILLERIA – Hunter Laing (Highland Journey)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Blended Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Cioccolata calda calda e granella di cacao appena macinata.
SAPORE – Liscio come la seta con strati su strati di zucchero di canna, frutta cotta e spezie.
FINALE – Lungo e irresistibilmente moresco con sensazionali note di ganache al cioccolato, pralina e nocciole..
DISTILLERIA – Tamdhu (12YO)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Speyside
STILE – Single Malt – Torbatura Leggera
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Al naso ci accoglie lo sherry e note di agrumi e cannella con leggeri sentori di rovere
SAPORE – Al palato è di buona oleosità, morbido, con note di frutta secca, biscotti al burro e cannella con sentori di caffè
FINALE – Di media persistenza, con note di rovere tostato, cioccolato fondente, sherry, leggere spezie e agrumi
DISTILLERIA – The Dalmore Portwood Reserve
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Single Malt – Non Torbato
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 15.00 €
COLORE – Giallo ambra carico e molto luminoso
AROMA – Al naso sentori di caramello e cannella, ciliegie selvatiche mature e prugna in confettura, poi scorze d’arancia e note tostate di caffè in chicchi.
SAPORE – Al palato è corposo, consistente, morbido e caldo, è in perfetto equilibrio e scorre, piacevolissimo, senza risultare mai pesante.
FINALE – Lunga la persistenza nella quale ritorna l’arancia rossa in confettura, in bilico tra la dolcezza e una punta di amaro.
DISTILLERIA – Highland Park
NAZIONE – Regno Unito
REGIONE – Island
STILE – Single Malt – Bassa Torbatura
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Ambra chiaro
AROMA – Fresco e pulito al naso, molto aromatico. Note floreali e leggermente affumicato
SAPORE -Rotondo, dolce e affumicato con leggere note di scorza d’arancio e miele
FINALE – Lungo, pepato con sentori di erica e fumo sottile
DISTILLERIA – Springbank 10
NAZIONE – Regno Unito
REGIONE – Campbeltown
STILE – Single Malt – Bassa Torbatura
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 13.00 €
COLORE – Giallo dorato
AROMA – Molto fruttato con note di pere e tracce di torba, vaniglia e malto.
SAPORE – Di media consistenza con note di malto, legno, spezie (noce moscata e cannella) ed essenza di vaniglia.
FINALE – Dolce e persistente con una leggera nota salata.
DISTILLERIA – Yoichi Non Age
NAZIONE – Giappone
STILE – Single Malt- Bassa Torbatura
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Giallo paglierino
AROMA – Giovane con note di legno, cedro, malto e vaniglia
SAPORE – Si scopre la torba con un pizzico di fumo, con note di arancia, mele e sentori di burro fuso
FINALE – Di media lunghezza con un sentore di brezza salmastra
DISTILLERIA – Shetland Reel
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Highlands
STILE – Blended – Torbatura Media
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Oro
AROMA – Note fruttate di sherry, un tocco di fumo, vaniglia e caramello al naso.
SAPORE – Cremoso e fruttato al palato, si sviluppa in frutta secca e toffee.
FINALE – Lungo con sentori di fumo e torba.
DISTILLERIA – W&M Selection (House Malt 2015)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Torbatura Media
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Ambra chiaro
AROMA – Intenso e affumicato, di torba, erbe essiccate, alghe marine, liquirizia e nocciole tostate
SAPORE – Robusto, ricco, morbido, torbato e affumicato, con dolci nuance di malto
FINALE – Salino e molto persistente
DISTILLERIA – W&M Barrel Selection (Bunnabhain 2014)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Torbatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Giallo chiaro
AROMA – Al naso è ci accoglie la torba con note di cenere, brezza marina e iodi con note di malto e miele con sentori di vaniglia
SAPORE – Al palato è vivace e leggermente piccante con note di radice di liquirizia, pepe nero, vaniglia ed erba verde miscelate a folate di fumo di torba marina
FINALE – La torba ci accompagna alla fine e ci terrà compagnia ancora per un po’ con note di vaniglia, liquirizia e brace da falò su spiaggia con sentori di zenzero
DISTILLERIA – The Lost Distillery – Dalaruan
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Campbeltown
STILE – Blended – Mediamente Torbato
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Giallo dorato
AROMA – Spezia, frutta e marittima
SAPORE – Dolce frutta matura e fumo
FINALE – Il fumo porta a prolungarsi, Sale marino
DISTILLERIA – Mister Peat
NAZIONE – Scozia
STILE – Single Malt – Torbatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 9.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Fiume di torba, iodato e fumoso, con tratti speziati di noce moscata e chiodi di garofano in cui si ritrovano note citriche di pompelmo e arancia bionda, assieme ad ananas, pera, pane, salamoia e lievi tratti di vaniglia. Marino e vegetale in lunghezza.
SAPORE – Spezie e torba sono spalleggiate da una netta anima costiera che intride erbe aromatiche (timo, aneto), frutta gialla, agrumi, note carnose tra l’ittico e il grigliato. Liquirizia e anice si fanno strada sul fondo, su un corpo leggero ma non troppo.
FINALE – Non molto lungo con punte amarotiche su legna bruciata, chinotto, liquirizia, sale.
DISTILLERIA – Big Peat
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Blendend – Torbatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Giallo chiaro paglierino
AROMA – Fresco e pulito con aromi di malto d’orzo e torba piccante con note di cioccolato, caffè e mandorle
SAPORE – Semplice e facile da bere ma delizioso con note di fumo pesante, erba tagliata, spezie, spiagge e torba
FINALE -Lungo e persistente, fenolico e un po’ brusco, con note marine salate, fumo e cenere di falò
DISTILLERIA – Hunter Laing (Islay Journey)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Blended Malt – Torbatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Giallo dorato
AROMA – Fragrante con note di fumo, cenere e catrame
SAPORE – In bocca rilascia note pungenti di torba, salamoia e alghe
FINALE – Persistente e salino
DISTILLERIA – W&M Barrel Selection (Caol Ila 2014)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Torbatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Oro leggero.
AROMA – Al naso ci accoglie la torba marina e medicinale note di iodio e brezza marina, seguita da vaniglia, cereali e leggeri sentori balsamici.
SAPORE – Al palato è cremoso, con note di fumo di crema pasticcera, biscotti al burro, banana e scorza di limone, tutto ben integrato con le note di fumo di torba medicinali.
FINALE – Il finale è vivace, e di media/lunga persistenza, abbiamo note di zenzero, cereali, cenere, agrumi e crema pasticcera, il tutto all’interno di note torbate medicinali.
DISTILLERIA – Smokhead
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Tobatura Alta
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra chiaro
AROMA – Ricco con pesanti note fumose e torbate seguite da limone, zenzero fresco e marmellata di prugne e sentori marini
SAPORE – Inizialmente dolce con note di miele e torba per poi esplodere con note piccanti di spezie e alghe marine
FINALE – Lungo, secco e molto torbato con note di spezie, mandarino e ancora un bel retrogusto persistente di torba
DISTILLERIA – Smokhead Sherry Cask Blast
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Tobatura Alta
GRADAZIONE – 48.0%
PREZZO – 13.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Affumicato, torbato, note di frutta scura, mou, quercia, terra.
SAPORE – Corposo, lussureggiante, affumicato, note di torba, frutta secca, noci tostate
FINALE – Lunga durata, potente, liquirizia, fumo.
DISTILLERIA – Ardbeg (10YO)
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Islay
STILE – Single Malt – Tobatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Giallo ambrato
AROMA – Molto torbato (iodio) ma con note di vaniglia e di agrumi, con l’aggiunta di acqua esce forte la mineralità oceanica e il salmastro con note di lime e cera d’api
SAPORE – Un esplosione di torba, il segno distintivo di Ardbeg, poi il dolce della vaniglia, carne al BBQ, dal lime, pepe nero e cannella
FINALE – Lungo, persistente e affumicato con note di scorza di agrumi, mandorle tostate e sentori di malto e pera
DISTILLERIA – Torabhaig Allt Gleann Legacy Series
NAZIONE – Scozia
REGIONE – Skye
STILE – Single Malt – Tobatura Alta
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 12.00 €
COLORE – Giallo paglierino.
AROMA – Al naso ci accoglie una bella folata di torba salata, tabacco, scorza di arancia, vaniglia e sentori di menta e brezza marina.
SAPORE – Al palato la torba è più decisa, abbiamo note fumo fuligginoso, noci tostate, malto d’orzo, fumo di legna e leggeri sentori floreali.
FINALE – Il finale è di buona persistenza, abbiamo note di tabacco, mela, pera, vaniglia e malto d’orzo con sentori di brezza marina e fumo.
DISTILLERIA – The Irishman
NAZIONE – Irlanda
STILE – Irish Whiskey
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Fruttato, maturo, pesca, albicocche secche, frutta tropicale, note di fiori d’arancio
SAPORE – Floreale, vaniglia, toffee, mandorle tostate, miele.
FINALE – Lunga durata, quercia, cioccolato fondente
DISTILLERIA – Boann (The Whistler Irish Honey)
NAZIONE – Irlanda
STILE – Irish Whiskey
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Caramello salato, miele, mandorle
SAPORE – Cremoso, miele, vaniglia, caramello, mandorle
FINALE – Lunga durata, secca e dolciastra dopo il miele
DISTILLERIA – Boann (The Whistler Imperial Stout Cask Finish 7 years)
NAZIONE – Irlanda
STILE – Irish Whiskey
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 10.00 €
COLORE – Oro Ricco
AROMA – Bacche scure mescolate con un pizzico di caffè amaro e cremoso cacao.
SAPORE – La cremosità del cacao segue, abbinandosi magnificamente ai sottili toni del caffè. Questo è completato da sentori di caramello.
FINALE – Lungo, persistente con una sensazione in bocca cremosa.
DISTILLERIA – Mary’s Prescription Sour Mash
NAZIONE – USA
REGIONE – Tennessee
STILE – American Whisky
GRADAZIONE – 45.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Ambra
PROFILO – Un whiskey dolce, fresco, balsamico, dal corpo leggero. La dolcezza di vaniglia delle botti si sposa con un’aromaticità speziata. Menta, canfora, eucalipto, ma anche un accenno di scorza d’arancia e anice, chiodi di garofano, noce moscata, liquirizia e tabacco. La presenza del legno è avvertibile ma non invasiva.
DISTILLERIA – Maker’s Mark
NAZIONE – USA
REGIONE – Kentucky
STILE – Bourbon Whiskey
GRADAZIONE – 45.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Ricco e fruttato con note di miele e rovere tostato
SAPORE – Corposo con note di spezie, olio di noce, burro e vaniglia
FINALE – Dolce e burroso con un retrogusto secco e con note di rovere e spezie
DISTILLERIA – Bulleit
NAZIONE – USA
REGIONE – Kentucky
STILE – Bourbon Whiskey
GRADAZIONE – 45.0%
PREZZO – 8.00 €
COLORE – Ambrato
AROMA – Leggermente speziato e pungente con note di confettura e rovere tostato
SAPORE – Pieno, con note di arancia piccante, legno d’acero e noce moscata
FINALE – Lungo e secco con abbondanti note di spezie e leggeri sentori di caramello
DISTILLERIA – Jim Beam Rye
NAZIONE – USA
STILE – Rye Whiskey
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 6.00 €
COLORE – Ambra
AROMA – Speziato con segale piccante a fare da apripista seguita da note di legno leggermente affumicato e da sentori di vaniglia
SAPORE – Dolce e piccante con note di zucchero caramellato, segale e caramello con sentori di legno
FINALE – Dolce e leggermente asciutto con note di legno e caramello sullo sfondo
DISTILLERIA – Jim Beam
NAZIONE – USA
STILE – Bourbon Whiskey
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 6.00 €
COLORE – Ambra con riflessi dorati
AROMA – Note di spezie dolci, frutta secca, miele, vaniglia e legni tostati
SAPORE – Armonico, morbido, soave e di grande avvolgenza
FINALE – Molto persistente, lungo ed equilibrato, con una piacevole chiusura speziata
NOME – Santoni Gin
PRODUTTORE – Santoni
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 37.5%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 6.00 € – Tonic 8.00 €
DESCRIZIONE – Il Santoni Gin arriva dal cuore della Toscana, un gin dalle botaniche segrete. Una micro produzione, per un Gin moderno, fruttato molto piacevole che non spinge troppo sulle note di ginepro.
NOME – 969 Gin
PRODUTTORE – Gradisca Spirits
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 7.00 € – Tonic 9.00 €
DESCRIZIONE – Distilled gin a 40°, le botaniche principali, oltre al ginepro, sono la scorza di arancia amara e l’alga marina. Proprio questa nota iodata ci ricorda l’aria che si respira nella nostra città. Nasce pensato per il martini cocktail e si adatta perfettamente ma questi tempi di gin and tonic, le sue botaniche caratterizzanti legano perfettamente con una tonica amara, leggermente citrica e con una bella fetta di limone “alla vecchia”.
NOME – Occitan
PRODUTTORE – Bordiga
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 42.0%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 7.00 € – Tonic 9.00 €
DESCRIZIONE – Questo Gin è prodotto esclusivamente con bacche di ginepro delle Alpi Marittime, che durante la distillazione rilasciano oli essenziali unici, con un profumo e un sapore introvabili in altre zone climatiche. Trasparente e limpido, presenta al naso incredibile note di ginepro, alloro ed erbe aromatiche, insieme a profumi di fiori di campo e sbuffi balsamici e mentolati di menta piperita. L’assaggio è secco e deciso, vincente nella nota alcolica ma ben bilanciato da un corpo elegante, con un finale pulito e appagante. Da solo, liscio, non dispiace ma è un must per la miscelazione.
NOME – Hoxton Dry Gin
PRODUTTORE – Hoxton Spirits London
METODO – Dry Gin
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Un classico Dry Gin con un tocco botanico moderno. Leader con Juniper (come ci si aspetterebbe da un gin secco) ma delicatamente bilanciato con ingredienti naturali al 100%, tra cui; pompelmo, zenzero, radice di iris e dragoncello.
NOME – “135° East” Hyogo Dry Gin
PRODUTTORE – Kaikyo Distillery
METODO – Dry Gin
GRADAZIONE – 42.0%
PROVENIENZA – Giappone
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Appena aperta la bottiglia non si può non notare l’aroma delle bacche di ginepro. A seguire poi dei sentori quasi di fieno caldo, pepe nero e spezie. Al retrogusto si possono intuire accenni di basilico e menta. Il gusto è incredibilmente dolce e velato.
NOME – Tanqueray N° Ten
PRODUTTORE – Tanqueray Gordon & Co.
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 47.3%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Il Tanqueray 10 all’olfatto riflette l’abbondanza di agrumi freschi, ma il ginepro ha ancora una nota forte. Il lime ha l’aroma più persistente. Anche al palato il lime, assieme all’angelica e al ginepro che rendono il gusto speziato e terroso, fa strada agli altri sapori. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate. Una nota dolce e agrumata arricchisce il gusto. il finale è lungo e speziato.
NOME – Bombay Sapphire
PRODUTTORE – Bombay Spirits Company
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Al naso Bombay Sapphire sprigiona nette note di ginepro, unite a sentori floreali e vegetali. Al palato è rotondo e avvolgente, molto persistente. L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie, bilanciati da delicate note dolci, rimanendo comunque secco e molto adatto alla miscelazione.
NOME – Ginepraio
PRODUTTORE – Levante Spirtis
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 45.0%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Al naso Ginepraio colpisce per le evidenti note di ginepro selvatico che emergono su tutte le alter note. In un secondo momento emergono quelle sinuose della rosa canina. Anche al palate è il ginepro a imporsi, che lentamente si unisce alle note di rosa canina e a quelle balsamiche dell’elicrisio, pianta spontanea tipica del versante tirrenico dell’Italia e della Sardegna. Sul finale emergono persistenti note agrumate.
NOME – Hebridean Raasay
PRODUTTORE – Isle of Raasay Distillery
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 46.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE -Colore: limpido. Profumo: fresco, ginepro, arance dolci, limoni canditi, nota di rabarbaro. Gusto: secco, intenso di ginepro, rabarbaro e agrumi. Finitura: lunga durata, secca, succosa.
NOME – Martin Miller’s
PRODUTTORE – Langley Distillery
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Martin Miller ha un gusto pieno di agrumi con note di ginepro che emergono in un secondo momento. Il finire è morbido e pulito che rende questo gin piuttosto piacevole.
NOME – Youg Salt
PRODUTTORE – Salty Stone Distillery
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 42.0%
PROVENIENZA – Serbia
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – La specificità di questo contemporaneo. Il London dry gin, distillato a Belgrado, è il risultato della nostra miscela di 12 botaniche provenienti da tutto il mondo, con l’intento finale di riflettere ciò che i Balcani sono sempre stati: un crogiolo. Il ginepro del monte Kopaonik, la scorza di arancia e di limone, il lime kaffir e il fiore di melograno gli conferiscono un aroma unico, mentre il suo sapore morbido e delicato deriva dalle mandorle e dalle nocciole. È leggermente speziato, grazie a peperoni rari e cardamomo accuratamente selezionati. Aroma – Ginepro, agrumi e note d’Oriente sullo sfondo. Così morbido che può essere sorseggiato liscio, così come in tutti i classici cocktail a base di gin.
NOME – Hendrick’s
PRODUTTORE – William Grant & Sons
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 41.4%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità. Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori.
NOME – Mayfield Sussex Hop Gin
PRODUTTORE – Mayfield Distilling Company
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – In una terra famosa per i suoi racconti folcloristici e per la sua ricca tradizione nella produzione del luppolo, La Distilleria Mayfield – che prende il nome dall’omonimo villaggio in cui ha sede – ha fin dagli albori riconosciuto e valorizzato questo fantastico dono firmando la sua botanica con il nome di Sussex Hop. Il risultato è un gin di assoluto livello che non potevamo lasciarci scappare. Ginepro, buccia d’arancia, buccia di limone, semi di coriandolo, angelica, liquirizia e giaggiolo. Queste sette botaniche fanno da corollario al luppolo del Sussex, ingrediente principale e caratteristico del Mayfield Sussex Hop Gin.
NOME – Jinzu
PRODUTTORE – Jinzu Distillery Co.
METODO – Gin
GRADAZIONE – 41.3%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Jinzu è prodotto dalla distilleria Cameronbridge in Scozia, una delle più famose e importanti realtà del Paese, conosciuta per le sue grandi capacità di raggiungere livelli di vera eccellenza. In questo particolare caso, il distillato di grano viene aromatizzato con botaniche giapponesi: yuzo, fiori di ciliegio e sakè oltre alle bacche di ginepro, coriandolo e angelica. Si comincia prima con il ginepro, il coriandolo e l’angelica, poi in un secondo momento vengono aggiunti anche i fiori di ciliegio e lo yuzu. Il distillato di botaniche viene poi unito al sake e quindi diluito con acqua scozzese demineralizzata, fino a raggiungere la concentrazione desiderata per l’imbottigliamento. Un processo di produzione molto accurato, che riesce nel difficile compito di creare in Scozia un Gin capace di esprimere il mistero delle terre d’Oriente e il gusto di un luogo, così esotico e lontano. Il Gin Jinzu Cameronbridge è una scommessa vinta, un distillato ispirato al Giappone, ai suoi profumi e aromi, che sintetizza il matrimonio tra l’antica arte scozzese e le botaniche tradizionali del Sol Levante. E’ un Gin floreale, elegante e fragrante capace di conquistare i palati più raffinati. Il colore è trasparente, limpido e cristallino. Al naso si apre su profumi di fiori bianchi, di gelsomino, di ciliegio, sfumature di rosa e freschi sentori balsamici. Al palato ha un gusto avvolgente con aromi d’agrumi, limone, mandarino, mela verde, ciliegia e note lievemente speziate, su un sottofondo di ginepro e di erbe officinali.
NOME – Sabatini
PRODUTTORE – Sabatini
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 41.3%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – L’aroma intenso colpisce all’inizio per le prevalenti note di ginepro, seguite a ruota da quelle degli agrumi, poi da quelle erbacee e infine dalle note speziate. Al palato Sabatini Gin risulta, al contrario di molti altri London Dry, morbido e vellutato e prevalgono le note agrumate. Sul finale il sapore persiste a lungo in bocca.
NOME – Shetland Reel Gin Original
PRODUTTORE – Shetland Distillery Company
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 43.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Al naso emergono immediatamente le forti note del ginepro, seguite da quelle più dolci dell’arancia. Al palato il ginepro è meno imponente, diventa quasi dolce grazie alla dolcezza dell’arancia e della liquirizia che permane anche sul finale.
NOME – Shetland Reel Gin Ocean Sent
PRODUTTORE – Shetland Distillery Company
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 43.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Al naso colpiscono le note del ginepro bilanciate dalla freschezza del sale marino e da più leggere note speziate. Al palato si impone il sapore secco del ginepro, a cui segue quello delle spezie, magnificato dal gusto marino delle alghe. Sul finale permangono note di pino e di ginepro con un retrogusto che ricorda i profumi delle scogliere
NOME – Old English
PRODUTTORE – Hammer & Son LTD
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 44.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Al naso colpiscono le note del ginepro bilanciate dalla freschezza del sale marino e da più leggere note speziate. Al palato si impone il sapore secco del ginepro, a cui segue quello delle spezie, magnificato dal gusto marino delle alghe. Sul finale permangono note di pino e di ginepro con un retrogusto che ricorda i profumi delle scogliere
NOME – Jensen’s Old Tom Gin
PRODUTTORE – Bermondsey Distillery
METODO – Old Tom
GRADAZIONE – 43.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Appena aperta la bottiglia non si può non notare l’aroma delle bacche di ginepro. A seguire poi dei sentori quasi di fieno caldo, pepe nero e spezie. Al retrogusto si possono intuire accenni di basilico e menta. Il gusto è incredibilmente dolce e velato.
NOME – Gin Mare
PRODUTTORE – Gin Mare
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 42.7%
PROVENIENZA – Spagna
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva. Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei.
NOME – Dublin City
PRODUTTORE – Dublin City Gin Company LTD
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 42.0%
PROVENIENZA – Irlanda
PREZZO – Porzione 8.00 € – Tonic 10.00 €
DESCRIZIONE – Questo Gin Irlandese con un “accento di Dublino”, è decisamente il più premiato d’Irlanda. Premiato come migliore Gin Irlandese, Europeo e mondiale , ha in totale 25 riconoscimenti e ben 15 medaglie d’oro. Dopo molte prove ed un lento perfezionamento, è stata definita la ricetta con sette botaniche di base. Un autentico gin artigianale, realizzato in piccoli lotti , a mano, con una botanica coltivata localmente, ovviamente con un ottimo sapore, oltre ad un profumo delizioso e un finale raffinato. Gin innovativo con rabarbaro di Dublino coltivato localmente , lungo il gran canale di Dublino, all’interno di una base di acquavite di latte irlandese. L’alcol al siero di latte, dona una finitura extra setosa unica
NOME – Gin Sul
PRODUTTORE – Altonaer Spirituosen Manufaktur
METODO – Dry Gin
GRADAZIONE – 43.0%
PROVENIENZA – Germania
PREZZO – Porzione 10.00 € – Tonic 12.00 €
DESCRIZIONE – Il Gin Sul è un distillato artigianale dal carattere originale e insolito. È prodotto ad Amburgo, ma in realtà le sue radici si trovano a quasi 3000 chilometri più a Sud. Le botaniche utilizzate per realizzare il Gin provengono, infatti, dalla zona della costa meridionale del Portogallo. Un bizzarro connubio tra due Paesi dalle tradizioni e dal clima profondamente diversi, che trovano tuttavia un perfetto punto d’incontro proprio in quest’etichetta. Un Gin che rappresenta una sintesi tra due culture, che si sposano armoniosamente in un bicchiere. Il suo gusto fresco, marino e delicatamente speziato, lo rende perfetto da degustare liscio o con del ghiaccio e una scorza d’arancio.
NOME – No. 3
PRODUTTORE – Berry Bros. e Rudd
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 46.0%
PROVENIENZA – Paesi Bassi
PREZZO – Porzione 10.00 € – Tonic 12.00 €
DESCRIZIONE – Dato che il N°3 è aromatizzato da 3 tipi di spezie e da altri 3 tipi di frutto, possiamo dedurre che è perfettamente bilanciato. Al naso, aromi freschi di pompelmo e arancia ed un riconoscibile profumo di cardamomo. Il gusto può essere perfettamente attribuito al pompelmo, supportato da un piccante coriandolo. Una secchezza terracea chiude tutto il bouqet aromatico.
NOME – Citadelle
PRODUTTORE – Maison Ferrand
METODO – Distilled Gin
GRADAZIONE – 44.0%
PROVENIENZA – Francia
PREZZO – Porzione 10.00 € – Tonic 12.00 €
DESCRIZIONE – Il fine dei produttori era creare un gin dove il ginepro giocasse un ruolo importante e, in effetti, si sente molto chiaramente sia al naso sia al palato. All’olfatto il ginepro è accompagnato da note floreali e da note di arancia dolce e, se ci si fa attenzione, anche dalle note più speziate del cardamomo, della cannella e della noce moscata. Al palato invece il ginepro emerge all’inizio per poi lasciare spazio alle note più aromatiche delle altre botaniche e a quelle più agrumate, per culminare nel finale secco e speziato.
NOME – Hoxton Pink Gunpowder & Rosehip
PRODUTTORE – Hoxton Spirits London
METODO – Old Tom
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Inghilterra
PREZZO – Porzione 10.00 € – Tonic 12.00 €
DESCRIZIONE – L’Hoxton Pink Gin è stato creato secondo lo stile Old Tom. La caratteristica dolcezza deriva dallo zucchero di ibisco lavorato a mano. Tra le sostanze botaniche che rilasciano il donano l’aroma vi sono il tè Gunpowder, una varietà arrotolata di tè verde, e la rosa canina. Un gin insolito che non piacerà a tutti e che si distingue chiaramente dalle varianti classiche.
NOME – The Botanist
PRODUTTORE – Bruichladdich Distillery
METODO – Dry Gin
GRADAZIONE – 46.0%
PROVENIENZA – Regno Unito
PREZZO – Porzione 11.00 € – Tonic 13.00 €
DESCRIZIONE – Al naso sono si sentono tracce di dolce mentolo delicato, menta, ginepro e coriandolo con sfumature di anice, limone e buccia d’arancia. Il gusto è ricco e morbido; fresco in entrata e un po’ più caloroso sul finire.
NOME – Gin Del Professore Crocodile
PRODUTTORE – Antica Distilleria Quaglia
METODO – Old Tom
GRADAZIONE – 45.0%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 12.00 € – Tonic 14.00 €
DESCRIZIONE – È un gin fresco e schietto, ricco di intense note di ginepro e di agrumi e dalle delicate sfumature di coriandolo, fiori di sambuco e pepe giamaicano. Al palato è pieno, delicatamente ammorbidito da note di vaniglia e altre spezie esotiche.
NOME – Broken Bones Old Tom Gin
PRODUTTORE – Broken Bones
METODO – Old Tom
GRADAZIONE – 43.0%
PROVENIENZA – Slovenia
PREZZO – Porzione 13.00 € – Tonic 15.00 €
DESCRIZIONE – Broken Bones Old Tom Gin si basa sulla ricetta dell’omonimo London Dry che, tra le sue botaniche, ha i fiori di tiglio: ecco perché per questo Old Tom è stato selezionato miele di tiglio sloveno per dolcificare il gin. Le note di ginepro e il gusto fresco e morbidissimo del London Dry incontrano dunque i sentori aromatici e dolci dei miele di tiglio, che rilasciano anche una leggera nota speziata, bilanciandosi ottimamente con il limone.
NOME – Broken Bones Ljubljana Dragon Gin
PRODUTTORE – Broken Bones
METODO – London Dry
GRADAZIONE – 45.0%
PROVENIENZA – Slovenia
PREZZO – Porzione 13.00 € – Tonic 15.00 €
DESCRIZIONE -Broken Bones Ljubljana Dragon Gin abbina alle preponderanti note di ginepro quelle fresche degli agrumi con leggere note floreali e un deciso tocco speziato dato dall’aggiunta di zenzero alle altre spezie presenti nella versione classica di Broken Bones Gin. Fresco e morbido, è un gin molto piacevole e versatile.
NOME – Monkey 47
PRODUTTORE – Black Forest Distillery
GRADAZIONE – 47.0%
PROVENIENZA – Germania
PREZZO – Porzione 13.00 € – Tonic 15.00 €
DESCRIZIONE – Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire.
NOME – Don Q Cristal
TIPOLOGIA – Bianco
PROVENIENZA – Puerto Rico
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Colore: chiaro. Naso: Fruttato, mele acide, limoni, leggermente dopo la melassa. Gusto: delicato, dolce, zenzero, noce moscata, vaniglia. Finitura: Lunga durata, armoniosa.
NOME – Don Q Gold
TIPOLOGIA – Blended Rum
PROVENIENZA – Puerto Rico
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Colore: Oro. Olfatto: dolce, vaniglia. Gusto: Gentile, un accenno di affumicatura. Finale: Lungo persistente, fruttato
NOME – Clairin La Rocher 6.0 Récolte 2018
TIPOLOGIA – Rhum Agricole Blanco
PROVENIENZA – Haiti
GRADAZIONE – 49,8%
PREZZO – 10.00 €
DESCRIZIONE – Clairin Le Rocher è prodotto da sciroppo, non da succo puro. Lo sciroppo è semplicemente succo sottoposto ad ebollizione, al fine di poterlo conservare mantenendo tutte le qualita della canna, di tre varieta diverse. L’altra unicita di Le Rocher e che lo sciroppo e sottoposto ad una fermentazione analoga ai rhum Grand Arome, cioe nel mosto sono presenti anche i residui (borlande) di fine distillazione rimasti nel ‘pot’. Questa addizione permette di sviluppare in fermentazione delle aromaticita molto piu intense, che poi si rivelano anche nel distillato finito. Anche Le Rocher ovviamente e un Clairin totalmente naturale, pot still, distillato una volta sola e imbottigliato ‘still proof’, cioe senza alcuna diluizione, come da protocollo Clairin.
NOME – Siete Villas
PROVENIENZA – Cuba e Repubblica Dominicana
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 12.00 €
DESCRIZIONE – Rum Solera Premium dal profilo aromatico complesso, è un blend di rum cubano di 7 anni e rum dominicano di 10 anni, invecchiato in botti di bourbon del Kentucky e poi per altri 3 anni in Spagna, insieme ad altri rum caraibici in botti di rovere bianco americano nelle cantine del Parco Naturale della Zona Vulcanica della Garrotxa.
NOME – Ron Larimar Peated Single Malt Cask Finish
PROVENIENZA – Repubblica Dominicana
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 8.00 €
DESCRIZIONE – Naso: Dolcezza di vaniglia e frutta di frutteto mescolata a fumo di sigaro, cocco tostato e sentori erbacei. Palato: Note cremose di quercia e pera fresca racchiuse da agave cotta, affumicatura di torba integrata e riflessi di scorza di lime. Fine: Fuliggine di falò e ananas alla brace con noci e spezie di chiodi di garofano che indugiano sulla lingua.
NOME – Barbados 8 Y.O.
PROVENIENZA – Barbados
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 8.00 €
DESCRIZIONE – Di color oro. Al naso risulta mieloso, con una piacevole nota floreale ma anche un intenso sentore di frutta matura. Arance rosse, albicocche e pesche lasciano spazio ad un accenno vinoso. Delicato ma molto fruttato al palato. Le arance, pesche e albicocche mature già trovate al naso sono seguite da banane, datteri, uvetta e dall’inconfondibile nota di canna da zucchero. Per quello che riguarda il retrogusto, diventa moderatamente più speziato, con il sapore della canna da zucchero sempre più avvertibile. Scorza d’arancia candita.
NOME – Panama 10 Y.O.
PROVENIENZA – Panama
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 8.00 €
DESCRIZIONE – Di colore miele chiaro. al naso è delicato e fresco con piacevoli sentori dolci che si alternano a note fruttate. Leggero ma di corpo al palato; prevale la dolcezza della canna da zucchero, ma senza essere stucchevole. Si percepiscono anche i gusti del miele d’acacia, uva sultanina e del cioccolato al latte. Sul finale c’è un accenno di arancia e albicocca. Per quello che riguarda il retrogusto, risulta pulito e morbido, con una dolcezza che non stanca.
NOME – Demerara Solera n. 14
PROVENIENZA – Panama
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 8.00 €
DESCRIZIONE – Il Rum Nation Demerara Solera n.14 nasce nella Guyana Inglese dalla sapiente miscelazione di rum proveniente dalla distillazione della melassa. Invecchia principalmente in botti di Bourbon e 12 mesi in botti Pedro Ximenez ed Oloroso. Alla fine viene aggiunta una piccola parte di rum Enmore molto vecchio per una maggiore complessità.NOME – Rum & Cane Asia Pacific XO Rum
PROVENIENZA – Fiji & Indonesia
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
DESCRIZIONE – Colore: oro. Profumo: miele di Manuka, frutta tropicale, spezie. Gusto: banane cotte, aromi speziati di quercia, crema di caramello. Finitura: lunga durata. West Indies Rum & Cane Merchants è il marchio di rum single cask di Crucial Drinks. Vengono selezionati solo rum speciali provenienti da distillerie o nazioni produttrici di rum meno conosciute del mondo, e ogni imbottigliamento è limitato a una sola botte. Il Rum & Cane Asia Pacific XO Rum è una miscela di pregiate botti singole provenienti dall’Indonesia e dalle Fiji. Limitato a 2.000 bottiglie.
NOME – Six Saints Px Finish
PROVENIENZA – Jamaica
GRADAZIONE – 41.7%
PREZZO – 10.00 €
DESCRIZIONE – Utilizzando solo gli ingredienti più sacri, viene invecchiato per altri sei mesi in una botte Pedro Ximenez e presentato al 41,7% la perfetta forza di sorseggiamento. Note di degustazione Ananas grigliato, quercia tostata e gelato alla vaniglia accanto ai classici sapori di frutta tropicale. Note: Vaniglia, uva passa, ananas, miele. Gusto: Frutta esotica, spezie, noce moscata, cannella. Finitura: Morbide note persistenti di vaniglia e noce moscata
NOME – Rum & Cane British West Indies XO
PROVENIENZA – Barbados
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 10.00 €
DESCRIZIONE – Colore: oro brillante. Profumo: agrumi, vaniglia, caramello. Sapore: frutta, caramello, spezie. Finitura: lunga durata. West Indies Rum & Cane Merchants è il marchio di Crucial Drinks, che seleziona solo rum speciali provenienti da distillerie meno conosciute o nazioni produttrici di rum in tutto il mondo. Ogni riempimento è limitato ad un solo barile.
NOME – Père Labat Reserve Familiale
TIPOLOGIA – Rhum Agricole
PROVENIENZA – Guadalupe
GRADAZIONE – 42.0%
PREZZO – 12.00 €
DESCRIZIONE – Rhum dal colore ambrato scuro e intenso. Al naso sprigiona profumi di frutta tropicale e spezie, chiudendo su note più dolci di miele e canna da zucchero. In bocca è morbido, corposo con sapori fruttati e speziati. Molto elegante su un finale asciutto e deciso.
NOME – Hampden Estate
TIPOLOGIA – Pure Single Rum
PROVENIENZA – Jamaica
GRADAZIONE – 46.0%
PREZZO – 12.00 €
DESCRIZIONE – Invecchiato 8 anni al clima tropicale della Giamaica, che equivale a 25 anni di maturazione al clima europeo più temperato, questo Hampden incarna a meraviglia lo stile insieme avvolgente, complesso e fine del rum creato da questa distilleria emblematica di altissimo livello. Complesso, secco e intenso, le sue leggere sfumature speziate e un gusto delicatamente affumicato regalano al palato delle note di zenzero, vaniglia, ciliegia nera secca, pralina e resina, oltre che dei tocchi amari che ricordano il cioccolato nero e il caffé.
NOME – Dark Sail V.O.
TIPOLOGIA – Rhum Agricole
PROVENIENZA – Guadalupe
GRADAZIONE – 40.0%
PREZZO – 12.00 €
DESCRIZIONE – Bologne Dark Sail VO Agricole Rhum è un blend di rhum agricole vieux di Guadalupa, invecchiati in botti di quercia francese e americana tra 3 e 6 anni in clima tropicale, presso la distilleria. Rhum Bologne Dark Sail VO si presenta di colore ambra con riflessi dorati. Al naso evoca note di vaniglia fresca, scorza di limone e noce moscata. Al palato è rotondo e caratterizzato dalla botte di rovere americano e un lieve tocco agrumato. Il finale è rotondo e piuttosto lungo, con sentori di vaniglia, frutta rossa e scorza d’arancia che chiudono su note di mandorla amara.
NOME – Ron Colón High Proof Aged
PROVENIENZA – El Salvador
GRADAZIONE – 55,5%
PREZZO – 13.00 €
DESCRIZIONE – Un rum overproof particolarmente saporito della gamma Ron Colón Salvadoreño. Questa espressione è costruita attorno a un rum invecchiato a colonna della Licorera Cihuatan Distillery in El Salvador, miscelato con rum giamaicani non invecchiati di Worthy Park, Hampden e Monymusk, oltre a un piccolo aiuto di rum invecchiato Worthy Park. Roba corposa, con molta vivacità di frutta tropicale accanto a un tocco di funky di alto estere. Un sublime rum da sorseggiare
NOME – Panama 21 Y.O.
PROVENIENZA – Panama
GRADAZIONE – 43.0%
PREZZO – 18.00 €
DESCRIZIONE – Viene lasciato affinare per 21 anni in botti di rovere, con un duplice affinamento: il primo nelle zone caraibiche, dove il clima tropicale ne accelera la maturazione, donando quelle sfumature dolci e legnose subito riconoscibili; il secondo avviene invece in Europa, dove un clima più mite contribuisce a esaltare i sentori olfattivi più complessi. Si presenta color arancio con riflessi rubino; al naso è fresco, fragrante, dolce con sentori di fichi, datteri, legno e tabacco. In bocca è morbido, vellutato, con note di fichi secchi e datteri, accompagnate da sentori di cannella, pepe, tè nero e caffè
NOME – Gradisca Vodka 31R
GRADAZIONE – 37.5%
PROVENIENZA – Italia
PREZZO – Porzione 6.00 € – Drink 8.00 € – Fever Tree 9.00 €
DESCRIZIONE – Vodka di grano imbottigliata a 37.5°, pensata per essere gustata liscia e (anche) a temperatura ambiente. Per nulla aggressiva in bocca, mantiene una bella struttura speziata, in modo da uscire dall’antico dogma “incolore, insapore, inodore”.
NOME – Moskovskaya
GRADAZIONE – 38.0%
PROVENIENZA – Russia
PREZZO – Porzione 6.00 € – Drink 8.00 € – Fever Tree 9.00 €
DESCRIZIONE – Moskovskaya – letteralmente “Vodka moscovita” è una vodka internazionale particolarmente apprezzata nei paesi baltici e in Germania, Spagna e Italia. Ha lasciato il segno negli appassionati di alcolici in tutto il mondo grazie al suo sapore classico, semplice, pulito, fresco e liscio. Moskovskaya viene prodotta nel rispetto dei metodi autoctoni più tradizionali. Distillata a partire da grano sceltissimo, con l’aggiunta di pura acqua di sorgente, viene rettificata con l’impiego di filtri naturali, al fine di ottenere un prodotto di eleganza, purezza e gusto inimitabili. Grazie a queste sue caratteristiche di unicità, Moskovskaya ha ottenuto nel corso degli anni numerosi riconoscimenti internazionali.
Limpida e trasparente, al palato è morbida, molto avvolgente e aromatica.
NOME – Belvedere
GRADAZIONE – 40.0%
PROVENIENZA – Polonia
PREZZO – Porzione 8.00 € – Drink 10.00 € – Fever Tree 11.00 €
DESCRIZIONE – Belvedere Vodka rappresenta l’apice della tradizione polacca nella produzione di Vodka. La materia prima viene raccolta esclusivamente dalle migliori piantagioni di segale e distillata per 4 volte al fine di creare il perfetto equilibrio di carattere e purezza, senza nessun tipo di additivo e diluita con acqua pura del pozzo di proprietà della distilleria. Belvedere Vodka è un’icona del mondo moderno, che unisce la storia di oltre 600 anni di esperienza con un impegno senza compromessi per ottenere la massima qualità.
Colore limpido e lucente. Al naso si apre con piccoli accenni di vaniglia e crema. In bocca è piena, rotonda e di buon corpo. Ancora un ritorno di vaniglia apre ad una sensazione quasi salata che chiude su note speziate. Lunghissima su sentori di mandorla.
DISTILLERIA – Mezcal Amarás Verde Momento
TIPO DI AGAVE – Angustifolia Haw (Espadin)
SISTEMA DI DISTILLAZIONE – Alambicco in Rame
GRADAZIONE – 42%
PROVENIENZA – Oaxaca
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Il Mezcal Verde Momento è prodotto da Agave Espadin di 8 anni coltivata biologicamente. Vengono utilizzati tre diversi tipi di legno per ottenere un profilo aromatico complesso e bilanciato che lo rende perfetto nei cocktail. Ogni lotto di Verde Momento presenta un’etichetta unica (6 design diversi) disegnata da un artista messicano contemporaneo, parte del sostegno di Mezcal Amores per la cultura locale. Il marchio dedica il 15% dei suoi profitti netti ai programmi di sostenibilità ecologica e sociale. Inoltre, sostituiscono 10 agavi per ogni pianta che raccolgono, oltre a creare un vivaio per propagare le varietà di agave del patrimonio e mantenere la biodiversità. Al naso: gelsomino gentile e dolce con un accenno erbaceo. Al palato: intense note affumicate di agave cotta con piccoli tocchi di spezie. Finitura: dolci note di caramello.
DISTILLERIA – Mezcal Amarás Espadin Joven
TIPO DI AGAVE – Angustifolia Haw (Espadin)
SISTEMA DI DISTILLAZIONE – Alambicco in Rame
GRADAZIONE – 42%
PROVENIENZA – Oaxaca
PREZZO – 6.00 €
DESCRIZIONE – Il processo di produzione del Mezcal Amores Espadin Joven cl 70 avviene in modo tradizionale, utilizzando il metodo di cottura in forni sotterranei, seguito dalla macinazione meccanica e dalla fermentazione naturale. Successivamente, il liquido viene distillato due volte in alambicchi di rame, per creare un prodotto perfettamente equilibrato e dalle note aromatiche pronunciate. Il Mezcal Amores Espadin Joven cl 70 ha un gusto intenso e corposo, con note di fumo, spezie e frutta matura. Grazie alla sua purezza e alla sua lavorazione artigianale, questo mezcal è perfetto da gustare da solo come fine pasto o in abbinamento a piatti messicani piccanti e saporiti.
DISTILLERIA – Koch El
TIPO DI AGAVE – Angustifolia Haw (Espadín), Chino Verde (SP), Karwinskii Zucc (Barile) e Americana (Coyote)
GAMMA: Agavi selvatiche assemblate e coltivate
SISTEMA DI DISTILLAZIONE – Clay Pot (terracotta)
GRADAZIONE – 49.13%
PROVENIENZA – Sola de Vega, Oaxaca.
MAESTRO MEZCALERO – Alberto Vásquez
PREZZO – 11.00 €
DESCRIZIONE – Profumo discreto di caramello, mogano e terra prodotto del suo tipo di distillazione. Lungo nel corpo, dolce ma speziato con un fumo intenso e prolungato.
DISTILLERIA – Koch El
TIPO DI AGAVE – Karwinskii Zucc (Bicuishe), Karwinskii Zucc (Madrecuishe) e Americana Oax. (Arroqueño)
GAMMA: Agavi selvatiche assemblate
SISTEMA DI DISTILLAZIONE – Alambicco in rame
GRADAZIONE – 47.04%
PROVENIENZA – San Luis Amatlán, Oaxaca.
MAESTRO MEZCALERO – Martin Garcia
PREZZO – 11.00 €
DESCRIZIONE – Aroma di terra umida e liquirizia. Note secche, speziate e speziate con finale persistente.
DISTILLERIA – Koch El
TIPO DI AGAVE – Karwinskii Zucc (Cirial), Toabalá (Potatorum Zucc), Karwinskii Zucc (Tobasiche) e Lumbre (SP)
GAMMA: Agavi selvatiche assemblate
SISTEMA DI DISTILLAZIONE – Alambicco in rame
GRADAZIONE – 47.1%
PROVENIENZA – San Baltazar Guelavila, Oaxaca.
MAESTRO MEZCALERO – Pedro Hernández Martínez
PREZZO – 13.00 €
DESCRIZIONE – Fiori di calendula e campo santo, minerali e spezie, aromi introversi di peperoncino e pietre calde. In bocca è citrico, leggermente affumicato
BEVANDE
Acqua €2.00
Bibite Analcoliche €5.00 (se accompagnate alla vostra cena €3.00)
Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite, Chinotto, Schweppes Tonica, Schweppes Lemon, Cedrata, Ginger Beer, Succhi di Frutta, Schweppes Pompelmo Rosa,
Bitter Salfa Tonica, Bitter Salfa Mediterranean, Acqua Brillante Tonica
Kombucha €6.00
Fermentato di tè zuccherato a scelta tra i seguenti gusti: Classica, Limone, Zenzero, Frutti Rossi, Luppolo
CAFFETTERIA
Caffè 2.00 €
Caffè Decaffeinato 2.00 €
